《海外專(zhuān)家推薦最有益于眼睛健康的五種食物》健康知識(shí)科普

分類(lèi):醫(yī)學(xué)醫(yī)療健康    發(fā)布時(shí)間:2019年01月21日    點(diǎn)擊:1580次

《海外專(zhuān)家推薦最有益于眼睛健康的五種食物》健康知識(shí)科普



據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》1月15日?qǐng)?bào)道,據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家索菲 伯特蘭(Sophie Bertrand)與英國(guó)Optegra眼科醫(yī)院合作研究,列出了一系列有助于保持眼睛健康的有益食物,如鮭魚(yú)可有效預(yù)防失明,而綠茶可防止紫外線侵害。目前,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家揭示最有益于眼睛健康的五種食物:大馬哈魚(yú)、鱷梨、雞蛋、胡蘿卜及綠茶。

1. 鮭魚(yú)

研究表明,遵循地中海飲食習(xí)慣的人,食用富含歐米茄-3脂肪酸的魚(yú)類(lèi),患黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)較低(黃斑變性是一種導(dǎo)致視力模糊的疾病)。冷水魚(yú),如鮭魚(yú)和金槍魚(yú)對(duì)眼睛健康有益。因其富含歐米茄-3脂肪酸,可有效防止眼睛干澀、黃斑變性甚至白內(nèi)障。2008年英國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),在50歲以上(含50)人群中,每周至少吃一次富含歐米茄-3脂肪酸魚(yú)類(lèi)的人群比每周少于一次的人患新血管年齡相關(guān)性黃斑變性(導(dǎo)致視力下降的主要原因)的風(fēng)險(xiǎn)減少一半。

  

2. 牛油果

牛油果富含抗氧化劑葉黃素和玉米黃質(zhì)可保護(hù)視力,減少老年人常見(jiàn)患老年性黃斑變性和白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)。

法國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),玉米黃質(zhì)含量高與降低老年性黃斑病變風(fēng)險(xiǎn)之間存在密切聯(lián)系。老年性黃斑病變是一種眼科疾病,其誘發(fā)因素包括高血壓、長(zhǎng)時(shí)間暴曬以及飲食中缺乏抗氧化劑維生素和礦物質(zhì)。

牛油果等還富含維生素C,對(duì)眼睛健康至關(guān)重要。世界衛(wèi)生組織表示,多達(dá)20%的白內(nèi)障患病是由于過(guò)度暴露在紫外線下引起的,維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可有效防止紫外線,有益于眼睛健康。

  

3. 雞蛋

雞蛋富含維生素A,對(duì)保護(hù)眼睛健康至關(guān)重要。維生素A降低患干眼癥風(fēng)險(xiǎn),有助于預(yù)防一些眼睛疾病如色素性視網(wǎng)膜炎。 蛋黃還含有玉米黃質(zhì),可有效防止紫外線。雞蛋也含有葉黃素,被視為是“眼睛維生素”。德克薩斯州科學(xué)家將雞蛋中的維生素含量與33種不同的水果和蔬菜進(jìn)行比較,發(fā)現(xiàn)蛋黃中葉黃素含量最高。由于雞蛋膽固醇含量高,多年來(lái)專(zhuān)家一直建議限制雞蛋的攝入量,因?yàn)槟懝檀际钦T發(fā)冠狀動(dòng)脈疾病的危險(xiǎn)因素。然而,此項(xiàng)研究的研究人員建議,應(yīng)重新考慮限制雞蛋攝入量。此外,普渡大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),人們食用煮熟雞蛋,能夠從中獲得更多有益眼睛健康的類(lèi)胡蘿卜素。

  

4. 胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素A及胡蘿卜素。缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致干眼癥,有眼睛干燥、眼瞼腫脹和角膜潰瘍的癥狀。胡蘿卜素有助于眼睛吸收維生素A,維生素A在保護(hù)視力方面起至關(guān)重要的作用。牛奶、奶酪、蛋黃、肝臟和甘薯中也含有維生素A。

  

5. 綠茶

綠茶含有一種兒茶素的健康物質(zhì),具有抗炎和抗氧化的特性。綠茶中的抗氧化劑,如維生素C、葉黃素和玉米黃質(zhì)可預(yù)防癌癥、心臟病和眼疾。一種被稱(chēng)為沒(méi)食子兒茶素的特殊類(lèi)黃酮有益于眼睛健康。飲用綠茶后,沒(méi)食子兒茶素可提供長(zhǎng)達(dá)20小時(shí)對(duì)眼睛保護(hù)。據(jù)2007年韓國(guó)的一項(xiàng)研究,綠茶也有保護(hù)眼睛免受紫外線傷害的功效。(實(shí)習(xí)編譯:馬妍 審稿:劉洋)


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