米會(huì)過(guò)期嗎？長(zhǎng)了蟲(chóng)子的米還能再吃嗎？
米長(zhǎng)了蟲(chóng)子，說(shuō)明米已經(jīng)是陳米了，獨(dú)有的風(fēng)味物質(zhì)已經(jīng)變化，失去了“米香”。
米蟲(chóng)本身沒(méi)有病毒，只要篩掉蟲(chóng)和它的代謝廢物，再把米淘干凈，是可以正常食用的。不過(guò)先是挑米里面的雜質(zhì)，再是反復(fù)淘洗，這樣大米里的可溶性維生素早就損失殆盡，盡失風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)。
另外最需要注意的是，如果大米生蟲(chóng)，一定要仔細(xì)查看有無(wú)發(fā)生霉變。如果發(fā)生霉變，黃曲霉毒素就是致癌性很強(qiáng)的物質(zhì)，要立刻丟棄。
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