發(fā)布時間:2019年04月10日
《風寒濕熱,五指毛桃藥膳正當時》健康生活知識科普
近期氣溫回升,雨水增多,早晚仍有較大的溫差,風寒濕熱不定,加之春季人體肌膚腠理變得疏松,易受風寒或濕邪侵襲。廣州市第一人民醫(yī)院藥學部藥師唐榕提醒,此時要注意適時添加衣物、切勿大汗后吹風,以免受涼引起風寒感冒。在藥膳方面,專家建議,不妨選用一些健脾祛濕、益氣固表的藥材煲湯,以增強脾胃功能、改善氣虛及祛除濕氣。
材料(3-4人份):
五指毛桃50克、新鮮淮山250克、炒薏苡仁30克、茯苓30克、瘦肉200克、陳皮一瓣、生姜3片。
做法:
1、先將五指毛桃、茯苓、炒薏苡仁洗凈后用清水浸泡;
2、鮮淮山削皮切塊;
3、瘦肉洗凈切片、焯水,瀝干備用;
4、湯鍋中加入適量清水煮沸,將所有材料放入湯鍋,武火煮沸后轉文火煮1-1.5小時,食用前根據個人口味調入適量食鹽即可。
唐榕指出,本藥膳有補益脾肺、化濕利水、益氣固表、舒筋活絡的功效。五指毛桃在嶺南十分常見,素有“南芪”之稱,具有健脾補肺、益氣固表、舒筋活絡的功效,其益氣效果雖比黃芪差一點,但不如黃芪溫燥,不易上火,對于脾虛不受補、脾虛濕重的人群尤為合適。
而淮山色白汁黏,功能是健脾補肺、益腎固精,具有其補而不膩、香而不燥的特點,搭配健脾祛濕的炒薏苡仁和茯苓,及理氣的陳皮,全湯氣味芬芳,口感良好,共湊補益脾肺、化濕利水、益氣固表、舒筋活絡之功。
唐榕認為,此湯在春季回南天食用正當時,適合脾虛所致的濕氣重、消化不良、食少乏力、大便溏薄、肢體困重、關節(jié)不利、舌質淡苔白滑有齒印等人群。需要注意的是,大便秘結者及孕婦慎服。
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