《瓶裝水泡綠茶更有益健康》健康知識(shí)科普：
美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究者近日發(fā)現(xiàn)，用瓶裝水代替自來(lái)水來(lái)泡綠茶，能獲得更多的健康益處。
“表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯(EGCG)”是存在于綠茶中的一種天然抗氧化劑，它對(duì)大腦和心臟都有好處。研究人員將2.5克綠茶放入預(yù)熱的蓋碗茶泡茶容器中，加入125毫升80攝氏度的水，煮開(kāi)綠茶浸泡液3分鐘后，用細(xì)濾網(wǎng)過(guò)濾。此時(shí)，研究人員對(duì)茶水中的EGCG含量進(jìn)行了測(cè)量，結(jié)果顯示，用沸騰的自來(lái)水煮制的綠茶中，ECGC含量急劇下降，相比之下，用瓶裝水沖泡的綠茶ECGC含量是前者的2倍。
研究人員認(rèn)為，瓶裝水因過(guò)濾了自來(lái)水中的鈣、鎂和鐵等物質(zhì)，煮綠茶時(shí)可以保留住更多的抗氧化劑。不過(guò)，他們讓100名志愿者來(lái)品嘗茶水后也發(fā)現(xiàn)，飲用者更喜歡用自來(lái)水煮的綠茶，因?yàn)樗奈兜栏闾稹?/p>
黃鶴樓天空藍(lán)動(dòng)漫星空科普動(dòng)畫視頻制作：027-82730702；82720703 移動(dòng)/微信：13995660877 企鵝QQ：76211136
鄂公網(wǎng)安備：