現(xiàn)擠的新鮮奶真的好嗎？

現(xiàn)擠的新鮮奶真的好嗎：

越新鮮的食物營(yíng)養(yǎng)越好，相信很多人都是這樣認(rèn)為的，但是真的是這樣嗎？但食物的安全性更應(yīng)該引起大家的重視。

現(xiàn)在有些小區(qū)門(mén)口有人牽著自己喂養(yǎng)的牛羊給大家提供現(xiàn)擠的“新鮮”牛羊奶，很受歡迎，家長(zhǎng)為了給孩子提供更高的營(yíng)養(yǎng)，排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)牛奶。但是，未經(jīng)處理的生鮮奶很可能導(dǎo)致孩子患上“布氏桿菌病”，簡(jiǎn)稱(chēng)“布病”。由于患者往往有發(fā)熱，伴明顯乏力、沒(méi)精神，有些地方稱(chēng)為“懶漢病”。

一、什么是布氏桿菌??？

布氏桿菌病也叫布魯氏菌病，是我國(guó)《傳染病防治法》規(guī)定的乙類(lèi)傳染病，是由布魯氏菌所引起的動(dòng)物源性傳染病，人類(lèi)通過(guò)接觸感染動(dòng)物的排泄物、攝入由感染動(dòng)物制成的食品而患病，我國(guó)以羊種菌和牛種菌和豬種菌(布魯氏菌的分種)為主要病原體，人群普遍易感。

二、傳播途徑都有哪些？

布氏桿菌病的傳播途徑主要有三種：

1.消化道傳播：人類(lèi)經(jīng)常通過(guò)攝入由感染動(dòng)物制作的食品而被感染，如未經(jīng)巴氏消毒的奶制品，進(jìn)食生肉或未充分烹煮的肉類(lèi)也可以感染布魯氏菌病。

2.呼吸道傳播：牧民、實(shí)驗(yàn)室工作人員和屠宰場(chǎng)工人等可以因吸入含有大量布魯氏菌的氣溶膠而感染布魯氏菌病。

3.皮膚及黏膜接觸：感染動(dòng)物的血液、精液、胎盤(pán)中的布魯氏菌可以經(jīng)人類(lèi)的皮膚傷口、眼結(jié)膜進(jìn)入人體引起布氏桿菌病，但是和動(dòng)物的正常接觸是不會(huì)導(dǎo)致感染的。

三、都有怎樣的癥狀和體征？

布氏桿菌病的癥狀和體征缺乏特征性，臨床有時(shí)候會(huì)存在不能早期識(shí)別。患者最突出的表現(xiàn)為發(fā)熱，其他常見(jiàn)癥狀包括：寒戰(zhàn)、大汗、疲憊、乏力、關(guān)節(jié)痛等，臨床患者也可以表現(xiàn)為肝、脾和(或)淋巴結(jié)腫大。

四、該如何預(yù)防？

目前還沒(méi)有預(yù)防人類(lèi)感染布氏桿菌病的疫苗，但這并不代表沒(méi)有辦法預(yù)防。注意以下幾點(diǎn)即可：

1.避免攝食未經(jīng)處理巴氏消毒或高溫滅菌的各種奶制品；

2.選用牛羊肉等肉制品時(shí)確認(rèn)已經(jīng)檢驗(yàn)檢疫并充分烹飪，確保全熟，避免進(jìn)食未烹飪熟的肉類(lèi)；

3.進(jìn)入牧區(qū)時(shí)注意防護(hù)，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生；

4.牧區(qū)居民及高危職業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)防護(hù)，同時(shí)對(duì)此保持高度警惕，出現(xiàn)不易解釋的發(fā)熱、乏力要及時(shí)就診。

本文由西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院急診科主任醫(yī)師裴紅紅進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

“達(dá)醫(yī)曉護(hù)”供稿

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