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《面包里為什么會(huì)有許多小孔？》冒個(gè)炮十萬(wàn)個(gè)為什么動(dòng)漫視界

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發(fā)布時(shí)間：2020年08月12日

《面包里為什么會(huì)有許多小孔？》冒個(gè)炮十萬(wàn)個(gè)為什么動(dòng)漫視界：


十萬(wàn)個(gè)為什么標(biāo)題（面包小孔）1200.png


面包的主要原料是面粉。在將面粉揉成面團(tuán)時(shí)，面包師要加入一定量的酵母。酵母是一種有益的微生物，在一定的條件下它們能大量繁殖。當(dāng)酵母被揉入濕的面團(tuán)中后，它就開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖，一旦受熱就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，二氧化碳?xì)怏w受熱膨脹，就會(huì)在面包中撐出許多小孔，從而使面包膨脹變得松軟。

　　

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面包里為什么會(huì)有許多小孔？面包在制作的過(guò)程中要給面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將淀粉分解成麥芽糖等，并產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w分布在面筋網(wǎng)里。再經(jīng)過(guò)揉面和烤制，面團(tuán)里的二氧化碳受熱膨脹，面包里就有了許多小孔?，F(xiàn)在知道面包中會(huì)有許多小孔的原因了吧!原來(lái)這些小孔都是二氧化碳?xì)怏w居住的小屋。

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