晚餐吃水果能減肥?小心越減越肥!
前一段時(shí)間,朋友圈瘋傳的“一個(gè)月全靠水果當(dāng)晚餐,杭州21歲小伙被送進(jìn)ICU”的事情,搞得大家人心惶惶,一時(shí)間把水果減肥給推到了風(fēng)口浪尖。盡管新聞中21歲的小伙,因?yàn)橐粋€(gè)拿水果代替晚餐從而導(dǎo)致了糖尿病,有一部分的特殊因素存在,但是用水果代替晚餐減肥,真的不是一個(gè)明智的選擇。
目前已知的人體需要的營養(yǎng)素有40多種,這些營養(yǎng)素都要從各種食物中獲得。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是人體需求量最大的三種營養(yǎng)素,稱為宏量營養(yǎng)素,是人體必需的營養(yǎng)素,具有重要的生理作用。水果中水分多,通常糖分也不少,但是蛋白質(zhì)很少,而且?guī)缀鯖]有人體必需的脂肪酸,只吃水果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體對宏量營養(yǎng)素的需求。所以,水果不吃不行,吃少了不行,吃多了也不行。
用水果代替正餐方式減肥的人認(rèn)為水果能量少,但事實(shí)并非如此。水果中糖分一般比較高,而且是容易消化的糖類,雖然同等質(zhì)量的水果比米飯所含能量要低,但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同等質(zhì)量的蔬菜,水果需要適量食用。另外,水果很容易讓人吃過量,因?yàn)楦侍鹂煽?,不知不覺就會(huì)攝入過多糖分,結(jié)果很可能不減肥反而導(dǎo)致肥胖,同時(shí)可能發(fā)生營養(yǎng)不均衡問題。吃水果減肥是一個(gè)很大的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。
本文由北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。